#funghi

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Lo Shiitake coltivato in Italia

Lo Shiitake coltivato in Italia

Lo shiitake (Lentinula edodes) è un fungo originario dell'Asia orientale, noto per le sue proprietà nutrizionali e medicinali. Conosciuto da secoli in Cina e Giappone, il suo consumo e coltivazione si sono espansi globalmente, incluso in Italia, dove...

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Criticità del settore funghi

CRITICITÀ NELLA COLTIVAZIONE E COMMERCIALIZZAZIONE DEI FUNGHI: SFIDE E PROSPETTIVE Il settore dei funghi, sia commestibili che medicinali, rappresenta una risorsa fondamentale per la sicurezza alimentare e il benessere umano. Tuttavia, nonostante la...

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