Vegani in aumento: mai stati così tanti i vegetariani e vegani in Italia! Tra il 2014 e il 2024 la percentuale di vegani è quadruplicata

Questo lavoro è stato verificato dal nostro insegnante: 3.02.2026 alle 14:16

Tipologia dell'esercizio: Tema

Aggiunto: 2.02.2026 alle 14:36

Negli ultimi anni, in Italia, sempre più persone hanno scelto di diventare vegane o vegetariane. Ma cosa significa essere vegano o vegetariano? I vegetariani non mangiano carne, ma possono comunque consumare prodotti di origine animale come uova e latticini. I vegani, invece, seguono una dieta ancora più restrittiva: evitano di consumare qualsiasi prodotto di origine animale, compresi latte, uova, miele, e utilizzano solo prodotti che non contengono ingredienti animali o derivanti da essi.

Il numero di vegani e vegetariani nel nostro paese è cresciuto molto dal 2014 al 2024. Questo aumento è stato così notevole che la percentuale dei vegani è quadruplicata in dieci anni! Ma perché così tante persone hanno deciso di fare questa scelta?

Ci sono diversi motivi che spingono le persone a diventare vegane o vegetariane. Uno dei principali è legato all’etica e al benessere degli animali. Molte persone scelgono di non consumare carne e altri prodotti di origine animale perché non vogliono contribuire alla sofferenza degli animali. Gli allevamenti intensivi, infatti, sono spesso criticati per il modo in cui trattano gli animali, tenendoli in spazi ristretti e in condizioni non sempre adatte al loro benessere.

Un altro motivo per cui molti scelgono la dieta vegana o vegetariana è l’ambiente. Gli allevamenti di animali hanno un impatto significativo sull’ambiente, in termini di emissioni di gas serra, utilizzo dell’acqua e deforestazione per fare spazio ai pascoli o alla coltivazione di mangimi. Adottare una dieta a base di vegetali può ridurre l'impronta ecologica individuale e contribuire alla lotta contro il cambiamento climatico.

La salute è un altro fattore importante. Molti studi suggeriscono che una dieta ricca di frutta, verdura, cereali integrali e legumi può avere benefici per la salute, come ridurre il rischio di malattie cardiache, ictus e diabete. Tuttavia, è importante assicurarsi che la dieta vegana o vegetariana sia ben bilanciata per evitare carenze nutrizionali, come quelle di proteine, ferro, calcio e vitamina B12.

Il mercato italiano si è adattato a queste nuove esigenze e, negli ultimi anni, sono aumentati i prodotti dedicati a chi segue una dieta vegana o vegetariana. Nei supermercati, possiamo trovare molti alimenti plant-based, come burger di soia, latte di mandorle o avena, e dessert vegani. Anche i ristoranti hanno ampliato le loro offerte, inserendo nei menu piatti vegetariani e vegani per soddisfare la crescente domanda.

La scelta di diventare vegani o vegetariani è molto personale e varia da persona a persona. Alcuni iniziano riducendo la quantità di carne consumata, adottando il cosiddetto "flexitarianismo", un approccio più flessibile che include principalmente pasti a base vegetale, ma non esclude completamente il consumo di carne.

In Italia, il numero di persone che si definiscono "veg" è aumentato notevolmente. Secondo alcune ricerche, nel 2014, solo l'1% degli italiani si dichiarava vegano. Nel 2024, questa percentuale è cresciuta fino a raggiungere il 4%. Questo cambiamento è stato influenzato anche da una maggiore sensibilizzazione attraverso i media, i documentari, i libri e le testimonianze di personaggi pubblici che hanno adottato uno stile di vita vegano o vegetariano.

Anche le scuole stanno iniziando a offrire alternative vegetali nei loro menu per rispondere alle esigenze dietetiche dei bambini e delle famiglie che seguono queste diete. Ciò favorisce l'inclusione e offre a tutti i bambini l'opportunità di conoscere nuovi alimenti e stili di vita.

Tuttavia, questa crescita ha anche sollevato domande e discussioni. È importante conoscere bene cosa significa essere vegani o vegetariani, per fare scelte informate e garantire che la propria dieta sia sana ed equilibrata. Le famiglie e le scuole possono svolgere un ruolo importante nel supportare i bambini che scelgono o vogliono conoscere meglio queste diete.

In conclusione, il fenomeno dei vegani e vegetariani in aumento in Italia riflette un cambiamento nelle abitudini alimentari e nella consapevolezza delle persone riguardo a temi come il benessere animale, l'ambiente e la salute. Siamo chiamati a riflettere sulle nostre scelte alimentari e a comprendere come queste possano influenzare il mondo intorno a noi.